대한미래의학회-㈜코엔바이오 공동 개발한 ‘닥터 거트’ 시리즈 출시세계 최초로 김치에서 추출해 순수 배양해 특허를 받은 토종 김치유산균 장 건강의 중요성이 강조되면서 유산균 섭취에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있다. 장은 우리 몸에서 세균이 가장 많은 곳인데, 유해균이 많으면 설사나 변비는 물론 면역력에서부터 각종 질환을 유발할 수 있다. 유산균은 장의 기능을 도와 유해균을 줄이고 유익균의 수를 늘리기 때문에 장 건강을 위해서는 반드시 필요하다. 하지만 시중에는 유산균과 관련된 제품들이 홍수처럼 쏟아져 나오면서, 소비자들은 좋은 제품
사람들의 소득수준이 올라가면서‘건강한 삶’이 화두에 올랐다. 많이 먹는 것이 아니라 잘 먹는 게 중요하다. 이에‘집밥 만큼은 건강하게’를 표방하며 건강한 식습관을 지향하는 사람들이 늘어나면서 충치와 당뇨의 원인이 되는 설탕을 대체할 수 있는 천연스위트너 ‘나트비아’가 화제를 모으고 있다.해외 브랜드 유통 전문기업 엠피코는 독일산 하이엔드 머신 전동공구 메타보(Metavo)와 호주 스위트너 브랜드 나트비아(NATVIA)와 독점총판 계약을 맺어 한국 소비자에게 선보이고 있다.엠피코의 주력상품 가운데 하나인 나트비아는 호주에서 100%
[엠디저널]햇살이 퍼져 따스한 봄날입니다.오늘은 말날, 안심촌농원 장 담그는 날.어제 풀어 놓은 소금물을 가라앉히고, 면보 두 겹으로 깔아 한번 더 걸러내어 메주를 담아 놓은 항아리에 부어줍니다. 찰랑찰랑 항아리 가득 부어 줍니다.안 대표만의 특유의 애교 가득한 웃음으로 즐겁게 일을 합니다. 예년에 비해 메주의 양이 적기 때문에 일도 줄었어요. 일해 볼 것도 없이 너무 빨리 일이 끝날 것 같다고 툴툴거리기도 합니다. 장 담그는 이 일이 너무나 좋은 안 대표입니다.준비해 두었던 ‘깨끗한 건고추’와 ‘달콤한 대추’를 항아리마다 넣어줍니
[엠디저널]음식광고의 최대 스테레오타입은 “맛”과“건강”이다. 그 중에서 건강식의 카테고리에 빠지지 않고 들어가는 ‘전통의 맛’, 과연 전통은 건강할까? 아니, 모든 전통은 건강한 것일까? 전통의 배신, 세계 요리의 양대산맥 중 하나인 중국에서 알아본다.중국요리는 화려하다. 거대한 땅덩어리와 끝없는 인구의 힘에서 귀결되는 제국의 부는 제국의 지배층들에게 끝도 없는 부와 명예를 가져다 주었다. 이로 인하여 그들은 인간의 삶에서 누릴 수 있는 최고의 사치를 누려왔으며, 그중 ‘식’으로서 완성되는 인간의 쾌락은 중화 제국의 또다른 상징이
삼성전자가 샘표와 함께 국내 식문화 발전과 제품 혁신을 위해 뜻을 모았다.삼성전자는 11일 서울 중구 충무로에 위치한 ‘샘표 우리맛 공간’에서 샘표 박진선 대표이사와 삼성전자 김현석 대표이사가 참가한 가운데 양사 간 협업의 의미와 삼성 빌트인 가전 사업에 대한 비전을 제시했다.이번 협업은 가전 혁신 기술을 보유한 삼성전자와 우리맛 연구에 있어 역사와 전통을 자랑하는 샘표가 ‘더욱 쉽고, 맛있고, 건강한’ 식문화 확산이 필요하다는 데 공감대를 형성하면서 성사됐다.‘샘표 우리맛 공간’은 삼성전자의 혁신 제품들로 새롭게 탈바꿈했으며, 양
이른 더위에 최근 여름철 대표 먹거리인 냉면 판매가 급증했다. 여름철 날씨가 매년 앞당겨지며 지난 3년간 냉면 성수기가 4월 3주부터 시작된 점을 감안하면 3주 가량 앞당겨진 것이다.CJ제일제당이 최근 10일간(3월 24일~4월 2일) 냉면 매출을 확인한 결과, 지난해 동기 대비 70% 이상 상승했다. 이 기간의 매출만 무려 10억원에 달하며, 여름철 성수기 매출의 80% 수준에 가깝다. 지난주 월요일부터 일 최고 기온이 20도를 웃돌며 빠르게 온 여름 날씨 영향을 받은 것으로 해석된다.여름은 기상학적으로 일 평균 기온이 20도 이
동원F&B(대표이사 김재옥)의 프리미엄 유가공 브랜드 ‘덴마크’가 간편식 전문 스타트업 ‘인테이크’와 협업을 통해 액상형 간편 대용식 ‘밀스 드링크’를 출시했다.‘밀스 드링크’는 액상형(RTD, Ready To Drink) 간편식 제품으로, 부드러운 우유에 고농축 영양 분말을 녹여냈다. 일일 영양 성분 기준치의 3분의 1에 해당하는 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민 8종, 미네랄 3종이 한 병에 들어있어 하루 한 끼의 영양소를 온전히 대체할 수 있다. 바쁜 일상 속에서 식사 대용으로 간편하게 활용할 수 있으며 균형 잡힌 다이어트 식
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 이달 29일 출시하는 ‘99kcal 한 컵 샐러드’를 시작으로 칼로리 수치를 전면에 내세운 저칼로리 라인업을 강화한다.GS25가 저칼로리 라인업으로 첫선을 보이는 ‘99kcal 한 컵 샐러드'는 GS리테일이 한영실 식품 맞춤 연구실 연구진(이하 연구진)과 공동 개발한 상품으로 칼로리는 낮추고 영양은 높인 대표적인 클린이팅(clean eating) 트렌드를 반영한 먹거리다.클린이팅은 최근 전세계적으로 주목받고 있는 건강식 트렌드로 자연과 가장 가까운 상태의 재료를 먹고 좋은 영양분을 섭취
샘표가 요리에센스 연두의 새 TV광고를 선보였다.이번 광고는 연두를 사용하는 다양한 상황, 다양한 사람들의 모습을 통해 누구나 쉽고 맛있고 건강하게 요리할 수 있다는 제품의 메시지를 전하고 있다.요리에센스 연두는 우리맛의 핵심인 콩 발효를 기반으로 한 100% 순 식물성 제품으로, 재료 본연의 맛을 살려주며 요리에 풍미를 더해주는 특징을 가지고 있다. 기존의 조미료 시장에서 탈피해 ‘요리에센스’라는 새로운 시장을 형성하며 건강한 맛내기를 선호하는 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있다.광고에는 아이 엄마에서부터 초보 주부, 아빠, 할아버
동원홈푸드(대표이사 신영수)가 충북 충주에 대규모 투자를 통해 식품사업을 확대한다. 동원홈푸드는 물류, 생산, 유통 등을 통합 운영할 수 있는 식품종합유통센터를 충북 충주에 신설해 한 단계 더 도약할 계획이다.동원홈푸드는 14일(수) 서울 용산 드래곤시티호텔에서 충청북도·충주시와 투자 MOU를 체결했다. 이날 MOU 체결식에는 동원홈푸드 신영수 사장을 비롯해 이시종 충북도지사, 민광기 충주부시장 등이 참석했다. 동원홈푸드는 615억원을 투자해 충주메가폴리스 내 식자재종합유통 및 식품제조를 위한 식품종합유통센터를 신설할 예정이다. 부
동원F&B(대표이사 김재옥)가 이탈리아 정통 초콜릿 브랜드 ‘페르니고티(Pernigotti)’의 생초콜릿 원료를 담은 가공유, ‘덴마크 쇼콜라티에 베리 퐁듀’를 출시했다.‘덴마크 쇼콜라띠에 베리 퐁듀’는 진하고 부드러운 ‘페르니고티’의 생초콜릿으로 만든 음료에 라즈베리 농축액으로 상큼함을 더한 가공유 제품이다. 초콜릿 음료는 일반적으로 코코아 분말, 코코아 매스만을 사용하지만 ‘덴마크 쇼콜라띠에 베리 퐁듀’는 생초콜릿 원료를 더해 초콜릿 본연의 깊이 있는 풍미가 살아있다.‘페르니고티’는 1860년 탄생한 이탈리아 정통 초콜릿 브랜드
CJ푸드빌이 운영하는 한국식 면 전문점 제일제면소가 봄을 맞아 시즌 메뉴 2종을 출시했다고 12일 밝혔다.제일제면소는 지난해 봄 시즌 메뉴로 큰 인기를 끌었던 육전국수와 봄나물 차돌 비빔국수를 고객 요청에 따라 다시 선보이게 되었다며 더 풍성해진 고명으로 맛은 물론 보는 즐거움까지 더했다고 밝혔다.‘육전국수’는 깔끔한 육수와 두툼한 제일제면소식 중면에 고소한 육전, 쑥갓, 목이버섯 등의 고명을 풍성하게 올렸다. ‘봄나물 차돌 비빔국수’는 부드러운 소면 위에 향긋한 봄나물과 고소한 차돌박이, 우삼겹 고명을 올려 간장 소스에 비벼먹는
남양유업(대표 이정인)이 우유 속 영양은 그대로 유지하고 유당만 제거한 ‘맛있는 우유 GT 고소한 락토프리’를 출시했다.‘맛있는 우유 GT 고소한 락토프리’는 필터를 이용해 물리적으로 유당을 걸러낼 경우 우유 속 다른 영양성분도 소실되는 단점을 보완하기 위해 남양유업의 ‘유당표준화 공법(LST, Lactose Standardization Technology)’을 적용했다.유당표준화 공법(LST)은 유당을 일정하게 분해함으로써 우유 속 영양분은 100% 유지시키면서 유당만 제거할 수 있는 기술이다. 이 기술을 통해 우유 속 중요한 에
CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 친환경 인테리어를 적용한 푸드 서비스 점포를 선보인다.CJ프레시웨이는 5일 리모델링 공사를 마치고 오픈한 강남세브란스병원(병원장 김근수) 푸드코트 점포에 ‘친환경(Eco-Friendly)’을 콘셉트로 한 실내 인테리어를 적용했다고 밝혔다.CJ프레시웨이는 강남세브란스병원 1동 지하 1층에 위치한 푸드코트 점포 운영에 앞서 CO₂ Reduction(이산화탄소 배출 감소), Energy Saving(에너지 절감), Sustainable Architecture(
사단법인 한국수제맥주협회가 9일 협회 첫 공식 맥주인 ‘깻잎 한잔’을 출시한다고 밝혔다.한국수제맥주협회는 수제맥주 활성화와 양조시장의 확대를 위해 올해 릴레이 형식으로 공식 수제맥주를 선보일 계획이다. 첫 번째 공식 맥주는 ‘깻잎 한잔’으로 총 11개 브루어리가 함께 양조했다.핸드앤몰트를 중심으로 완성된 첫 공식맥주 ‘깻잎 한잔’은 주 원료로 맛·향·영양 등 맥주에 중요한 영향을 주는 ‘홉’ 대신 국산 깻잎을 사용했다. 특히 과일향과 약간의 산미를 지닌 맥주 스타일인 세종(Saison)을 베이스로해 깻잎의 알싸한 향과 맛이 맥주에
동원F&B(대표이사 김재옥)가 시즌 한정 제품 ‘덴마크 드링킹 요구르트 토마토’를 출시했다.‘덴마크 드링킹 요구르트 토마토’는 동원F&B의 프리미엄 유가공 브랜드 ‘덴마크’에서 운영 중인 시즌 한정 ‘덴마크 드링킹 요구르트’의 두 번째 제품이다. 첫 번째 제품은 ‘덴마크 드링킹 요구르트 유자’로 지난해 9월 출시되어 약 6개월간 소비자들의 큰 사랑을 받았다.‘덴마크 드링킹 요구르트 토마토’는 상큼한 토마토의 풍미를 담아낸 제품이다. 슈퍼푸드 중 하나로 손꼽히는 토마토의 다양한 영양소가 들어있어 더욱 건강하며 간편한 식사대용은 물론
농심켈로그가 체리블라썸을 주제로 새롭게 개발한 봄 맞이 한정판 신제품 ‘체리블러썸 그래놀라’를 3월 1일(목)부터 전국 대형마트 및 주요 온라인 쇼핑몰에서 선보인다.‘체리블러썸 그래놀라’는 통곡물 그래놀라와 오곡 푸레이크에 체리맛 크랜베리까지 3가지가 한꺼번에 담긴 제품이다. 귀리, 보리, 통밀, 쌀, 옥수수 등 5가지 곡물로 만든 오곡 푸레이크가 풍부한 영양을 제공하고, 체리맛 크랜베리가 새콤달콤한 맛뿐만 아니라 붉은 빛깔로 시각적인 즐거움까지 선사한다.제품 디자인에도 체리블러썸 그래놀라 이미지와 함께 흩날리는 벚꽃과 붉은 체리를
바쁜 일상으로 인해 균형 잡힌 식단과 식습관을 챙기기 어렵고 건강에 대한 관심이 높아지면서 스스로 건강 관리를 위해 건강기능식품을 찾는 사람들이 많아지고 있다. 특히 식사 전후에 건강기능식품을 따로 챙기기 어려운 사람들과 자신의 취향에 따라 간편하게 음료 및 음식과 함께 섭취하고자 하는 젊은 세대 사이에서 ‘DIY’ 건강기능식품이 주목을 받고 있다. 요거트 및 시리얼에 믹스해 먹을 수 있는 식이섬유, 감미료 형태의 타가토스, 음식에 뿌려 먹을 수 있는 액상 스프레이형 비타민D, 농도 조절이 가능한 스킨밸런스 워터 등까지 자신만의 방
한국야쿠르트가 자사 우유 브랜드 ‘내추럴플랜’의 리뉴얼로 국내 우유 시장 소비 확대에 나선다.한국야쿠르트는 ‘내추럴플랜’의 기능을 한층 강화하고 1A등급 원유의 신선함과 기능성을 강조한 패키지로 리뉴얼했다고 21일 밝혔다.먼저 ‘내추럴플랜 클래식’ 3종은 면역력에 좋은 아연을 첨가해 우유 본연의 영양소는 물론 기초 영양소인 아연까지 한 번에 섭취할 수 있도록 기능성을 강화했다.유당불내증이 있거나 소화 기능이 약한 소비자를 위한 우유도 선보였다.‘내추럴플랜 클래식 저지방’ 2종은 기존 200ml 제품 대비 지방을 44% 줄였으며(기존
동원F&B(대표이사 김재옥)가 나트륨 함량이 적어 더욱 건강한 ‘덴마크 짜지않은치즈 고칼슘&비타민’을 출시했다.시중에 판매되고 있는 체다 슬라이스 치즈의 나트륨 함량은 1장당 150mg~200mg 수준이지만 ‘덴마크 짜지않은치즈 고칼슘&비타민’는 1장당 나트륨 함량이 100mg에 불과해 짜지 않고 담백하다. 또한 호주 청정지역에서 365일 자연 방목으로 자란 젖소의 우유로 만들어 자연산 치즈 본연의 풍미를 즐길 수 있다.‘덴마크 짜지않은치즈 고칼슘&비타민’은 고단백 치즈에 칼슘과 비타민을 더해 더욱 건강하다. 1장당 칼슘 함량이 3