봄기운이 완연해지고 얇아지는 옷차림을 대비하기 위해 다이어트에 대한 관심도가 높아지고 있다.

봄을 맞이하여 원하는 바디라인을 갖기 위해 다이어트 식단이나 운동 등 다이어트에 관심을 가지는 사람들이 늘어나기 시작하면서 다이어트에 도움이 되고자 다이어트 식품을 찾는 사람들 또한 늘어나고 있는 추세이다.

한편, 밤을 감싸고 있는 얇은 속껍질인 율피에는 천연 폴리페놀 중 대표적인 엘라그산과 쿠마린, 갈산,카테킨 등 영양이 풍부하고 모든 영양소가 골고루 들어있으며 다이어트에도 도움되는 것으로 알려져 있으며 최근 국내 식약처로부터 밤의 속껍질인 율피를 발효하여 개발한 발효율피가 다이어트를 준비하는 소비자들에게 많은 주목을 받고 있는 추세이다.